Moriscos betekent in het Spaans 'Moren' en is de aanduiding van de Moren die na de inneming van Granada in 1492 niet uitweken en (in schijn) christen werden. In Moriscos Underground worden verschillende muziekstijlen zoals de arabo andalus, jazz, tarab, de intense en aangrijpende spirituele sufi andalusi en de opzwepende volkse chaabi flamenco Andalusi gecombineerd. Samen met gerenommeerde muzikanten gaat het Amsterdams Andalusisch Orkest op ontdekkingstocht naar een rijk muzikaal verleden. Een muzikale reis langs de Middellandse Zee op zoek naar verloren mystieke repertoires en verhalen van het Iberische schiereiland. Het Amsterdams Andalusisch Orkest heeft hierin onder anderen samen gewerkt met het Tiempos Nuevos, Ahmed El Maai, Omar Metioui, Tony Overwater en Al Armawi quintet.